2016年08月29日

味噌漬け仕込み中♪

1472457057766.jpg 味噌漬け仕込み中♪

先週の素美人ランチでは、大阪天満とりゐ味噌よりお取り寄せした・・・
金山寺味噌並びに柚子味噌が、ご好評のお声を頂きました♪
今週は、同店の白粒(味噌)を使って・・・
只今豚肉の味噌漬けを仕込んでおります♪

お味噌は、昔から『味噌は医者いらず』と云われる程・・・
栄養価も高く、日本人には大変重宝されてきた食材です。
また昨今、味噌には発癌性物質を抑制する働きがあることが注目され、
女性にとっては、1日3杯の味噌汁を飲んでいれば乳癌予防になるとも★

また今回のようにお味噌に数日漬け込むことで、
素材(豚肉)も柔らかく自然な甘みが引き立ちます。

是非、今週のランチはカルダルーチェへ♪

posted by Calda Luce at 18:47| Comment(0) | ◆ある日の日記
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